秋季来临，这道菜务必多吃，既能健脾养胃，又可排毒养颜，更能增强免疫力，简单一蒸，香气扑鼻。随着秋风送爽，空气日渐干燥，秋季饮食需格外讲究。常食润燥佳品，对维持身体健康大有裨益。在此，特别推荐一款秋季美食——紫苏山药糕。秋季食用紫薯与山药益处多多，紫薯富含花青素，有助于美容养颜、延缓衰老；山药则是调理脾胃的佳品。将这两样食材巧妙结合，蒸制而成，不仅营养丰富，而且味道绝佳，实为秋季滋补的上乘之选。
一、紫薯山药糕
食材准备：
- 山药：235克
- 熟糯米粉：40克（用于山药团）
- 炼乳：20克（用于山药团）
- 紫薯：158克
- 熟糯米粉：35克（用于紫薯团）
- 炼乳：20克（用于紫薯团）
制作步骤：
1、蒸制糯米粉：将糯米粉平铺在容器中，用筷子在表面扎几个小洞以便透气。覆盖上保鲜膜，然后放入蒸锅中，大火蒸制25分钟至熟透。
2、处理山药与紫薯：山药和紫薯分别去皮，再切成薄片，放到蒸锅里蒸熟。蒸熟后，分别把山药和紫薯压成泥状，备用。
3、混合材料成团：往山药泥里加上熟糯米粉（40克）和炼乳（20克），分次少量加进熟糯米粉，边加边搅拌，直至混合成均匀的山药面团。同样地，在紫薯泥中加入熟糯米粉（35克）和炼乳（20克），也混合成均匀的紫薯面团。将两个面团分别分成10等份，备用。
4、包制与成型：取一个山药面团小剂子，按扁成圆形，然后包入一个紫薯面团小剂子，收口捏紧，确保不会露馅。或者，你可以将山药面团和紫薯面团随意混合后搓圆，根据个人喜好来制作形状。为了防止面团粘连，可以在成型的面团表面轻轻裹上一层熟糯米粉。最后，将包好的面团或混合后的面团放入50克的模具中，轻轻按压成型。
5、完成与享用：从模具中取出成型好的山药紫薯糕，就可直接食用。
二、酸奶山药紫薯蛋糕
食材准备：
- 吐司面包 3片
- 紫薯 60克
- 山药 160克
- 酸奶 150克（预留部分用于装饰）
- 麦片 适量
制作步骤：
1、首先，把紫薯和山药分别进行蒸煮，直到它们变软熟透。随后，把蒸熟的紫薯和山药和100克酸奶一同放入搅拌机中，均匀搅拌成细腻的山药紫薯泥。
2、接着，使用饼干模具或者刀具把吐司片切割成圆形。然后，开始层层叠加：先放一片吐司，再均匀涂上一层山药紫薯泥，随后再放一片吐司，继续涂抹山药紫薯泥，重复此步骤直至所有吐司和山药紫薯泥用完。在叠加的过程中，也别忘了在吐司塔的侧面也均匀抹上紫薯泥，以增加美观和口感。
3、最后，将剩余的酸奶轻轻倒在吐司塔的顶部，使其自然流淌开来，形成美观的装饰效果。随后，撒上适量的麦片作为点缀，增添口感和营养。至此，美味的山药紫薯吐司塔就制作完成了！
以上是紫苏山药糕的简要介绍，并附上两款家常制作方法。按照这些方法制作的紫苏山药糕，口感柔软细腻，融合了紫苏与山药的特有香气，不仅美味解馋，还兼具养胃和促进肠道消化的功效，对身体健康大有裨益。